سه شیره از آسیب های میوه‌ها و یا از گیاهانی مثل خرما، انگور و توت به‌دست می‌آید. این محصولات طبیعی به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های غنی، به عنوان منابعی ارزشمند از لحاظ تغذیه‌ای شناخته می‌شوند. در ادامه این مقاله از وب سایت پورسام به بررسی خواص و فواید سه شیره خرما، انگور و توت می پردازیم.
خرما
شیره خرما از میوه‌ای خاص به نام خرما به‌دست می‌آید. این شیره از طعم شیرین و طبیعی خود برخوردار است و دارای ویتامین‌های A، B6، C، پتاسیم و فیبر می‌باشد. خواص شیره خرما شامل افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سلامت قلب و کنترل وزن می‌شود. همچنین، به دلیل حاوی فیبر، می‌تواند در بهبود عملکرد گوارش و پیشگیری از یبوست نیز موثر باشد.
انگور
شیره انگور از انگور، میوه‌ای پرطراوت و خوشمزه، به‌دست می‌آید. انگور غنی از ویتامین‌های C، K و B6، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مصرف شیره انگور می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهابات، حفظ سلامت پوست و حتی بهبود تابع مغز کمک کند. به دلیل حاوی رزوراترول، یک آنتی‌اکسیدان قوی، می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نیز مؤثر باشد.
توت
توت‌ها به عنوان یک منبع مهم از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شوند. شیره توت از توت‌های مختلفی مثل توت‌سیاه، توت قرمز و توت آکایی به‌دست می‌آید. این شیره حاوی ویتامین‌های C و K، مواد ضد التهابی و فیبر است. مصرف شیره توت می‌تواند در بهبود سلامت قلب، محافظت از دستگاه گوارش، کاهش خطر افت‌رودگی مغزی و حتی تقویت بینایی کمک کند.
در ادامه نحوه تهیه شیره از هر یک از این میوه‌ها را توضیح می‌دهم:
شیره از خرما:
- خرماها را باز کنید. و کوکتیلی از تخم مرغ و نمک را با هر دوتا به اندازه کف یک تخم مرغ درون هر خرما بریزید. این کار به شیرین‌تر شدن شیره کمک می‌کند.
- خرماها را باز بگذارید. و به مدت حدود ۲۴ تا ۴۸ ساعت در ظرفی باز گذاشته. تا شیره طبیعی آنها جاری شود.
- پس از این مدت، شیره جاری شده را از خرماها جدا کنید. می‌توانید از طریق یک سرنگ یا فیلتر مناسب این کار را انجام دهید.
- شیره‌ای که جدا کرده‌اید. را در یک قابلمه بریزید و به آرامی به مدت ۱ تا ۲ ساعت بجوشانید تا غلیظ شود.
- بعد از غلیظ شدن، شیره را از حرارت بردارید. و به دلخواه می‌توانید ادویه‌هایی مثل زعفران یا دارچین به آن اضافه کنید.
- شیره خرما را در بطری‌های تمیز و محکم بریزید. و در یخچال نگهداری کنید.
شیره انگور:
- انگورها را شسته و از ساقه‌ها جدا کنید.
- انگورها را در یک قابلمه بریزید و با یک لیوان آب کمی آبکشی کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و انگورها را با حرکت مداوم قاشق چوبی یا ملخی فشار دهید تا انگورها پاره شده و شیره‌ای تشکیل شود.
- شیره حاصل را از داخل قابلمه روی یک سیف بافته یا یک دستمال تمیز ریخته و مایع شیره را از مواد جامد جدا کنید.
- شیره‌ای که جدا کرده‌اید را در قابلمه قرار دهید و به آرامی به مدت کمی (تا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه) زمانی که شیره جا می‌افتد، بجوشانید.
- پس از بجوش آمدن، حرارت را کم کنید و شیره را به آرامی به مدت حدود ۲ تا ۳ ساعت بگذارید تا تاجیک شود و غلیظ شود.
- بعد از غلیظ شدن، شیره را از حرارت بردارید و به دلخواه می‌توانید ادویه‌هایی مثل دارچین یا هل به آن اضافه کنید.
- شیره انگور را در بطری‌های تمیز و محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
تهیه شیره از توت:
- توت‌ها را شسته و از ساقه‌ها جدا کنید.
- توت‌ها را در یک قابلمه بریزید و با یک لیوان آب کمی آبکشی کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده. و توت‌ها را با حرکت مداوم قاشق چوبی یا ملخی فشار دهید. تا توت‌ها پاره شده، و شیره‌ای تشکیل شود.
- شیره حاصل را از داخل قابلمه روی یک سیف بافته یا یک دستمال تمیز ریخته. و مایع شیره را از مواد جامد جدا کنید.
- شیره‌ای که جدا کرده‌اید. را در قابلمه قرار دهید و به آرامی به مدت حدود ۲ تا ۳ ساعت زمانی که شیره جا می‌افتد، بجوشانید.
- پس از بجوش آمدن، حرارت را کم کنید. و شیره را به آرامی به مدت حدود ۲ تا ۳ ساعت بگذارید تا تاجیک شود و غلیظ شود.
- بعد از غلیظ شدن، شیره را از حرارت بردارید. و به دلخواه می‌توانید ادویه‌هایی مثل وانیل یا پودر زنجبیل به آن اضافه کنید.
- شیره توت را در بطری‌های تمیز و محکم بریزید. و در یخچال نگهداری کنید.
با این روش‌ها، می‌توانید شیره‌های خرما، انگور و توت را در خانه تهیه کنید و از خواص و طعم خوشایند آنها بهره‌برداری کنید.
کلام آخر
سه شیره خرما ، انگور و توت به عنوان منابعی ارزشمند از نظر تغذیه‌ای با خواص متعددی مانند تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب، پیشگیری از بیماری‌های مزمن و حفظ سلامت گوارش شناخته می‌شوند. انتخاب هر یک از این شیره‌ها می‌تواند بسته به نیازهای فردی و مزیت‌های مختصری که دارند. به تغذیه بهتری کمک کند. با این حال، قبل از اضافه کردن هر یک از این شیره‌ها به رژیم غذایی، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه توصیه می‌شود. برای اطلاعات بیشتر و ارتباط با کارشناسان ما به وب سایت پورسام مراجعه کنید.
